AECOC: “El 58% de los consumidores compra ya platos preparados del supermercado al menos una vez por semana”

HOSTELVENDING.COM 05/06/2026.- En HostelVending llevamos años trayendo sobre la mesa la importancia que están ganando los “mercaurantes” en relación con la restauración tradicional. Este híbrido entre supermercado y restaurante se establece como una opción a tener en cuenta frente a los menús del día cada vez más caros, ofreciendo bebidas y platos preparados de calidad que cualquiera puede consumir en el propio establecimiento por un precio asequible.

En anteriores noticias, hemos mostrado su impacto arrojando cifras como la facturación e inversión que ha realizado Mercadona para su sección “Listo para comer”, que en 2025 supuso un ingreso de 3.000 millones de euros y un crecimiento del 20% para la compañía, impulsando su instalación en todos sus establecimientos.

Ahora bien, como apoyo extra sobre la consolidación del mercado del “foodvenience” como uno de los nuevos motores del consumo español, crecimiento de esta tendencia, traemos datos recientes arrojados por un nuevo informe de AECOC (Asociación de fabricantes y distribuidores), en el que afirman que el 58% de los consumidores compra platos preparados del supermercado al menos una vez por semana.

Indagando más en este dato, vemos que el estudio hace una distinción entre productos listos para comer, beber o cocinar y platos preparados. Esta diferencia nace de que los “mercaurantes” ofrecen una amplia variedad de productos que se adaptan a todos las circunstancias: platos preparados que podrías encontrar en un restaurante y puedes consumir al momento en una mesa del supermercado, hasta artículos que, aunque no entran en la categoría de los primeros, ya se encuentran listos para consumir o requieren una preparación tan simple como calentar en el microondas.

En este sentido las cifras revelan que el 85% de los consumidores compra habitualmente productos listos para comer, siendo superior al dato del 58% adquiere platos preparados del supermercado al menos una vez por semana. Ambos datos confirman la realidad de que, progresivamente, este modelo de consumo se está consolidando en el día a día de cada vez más españoles.

Un cambio social

De esta tendencia, el estudio responsabiliza a diversos cambios a nivel social y demográfico como el aumento de hogares pequeños, la reducción del número de niños, el incremento de la población sénior o la menor disponibilidad de tiempo. Cambios que se combinan con un perfil de adulto que cada vez se encuentra con menos disposición y conocimiento culinario para poder preparar comidas diariamente, recurriendo a la improvisación y a las soluciones cómodas para completar su dieta semanal.

Ahora bien, aunque la inmediatez pueda reconocerse como el pilar fundamental, la funcionalidad supone también un atractivo a destacar. AECOC señala que esta evolución en la conveniencia se da paralelamente al crecimiento en la demanda de opciones con un mayor valor para la salud. De ahí, que en estos entornos primen cada vez más los artículos que incluyan características funcionales, con información nutricional clara o adaptados a consumidores que quieren un equilibrio entre el “listo para comer” y la alimentación saludable.

Es por ello que el estudio identifica el “foodvenience” como la nueva lógica de consumo. Hablamos de soluciones que suponen una opción práctica, funcional y accesible a un ciudadano que dispone generalmente de poco tiempo y necesita de un tentempié inmediato.