El café y la alta cocina, protagonistas en la final del VIII Campeonato Nacional de Baristas
HOSTELVENDING.com 10/10/13.- Los próximos días 21 y 22 de noviembre, San Sebastián asumirá la capitalidad del café en España. En el Basque Culinary Center tendrá lugar la final del VIII Campeonato Nacional de Baristas, concurso que llega acompañado de un completo programa de actividades complementarias.
En esta ocasión se pondrá el acento sobre el salto del café a un nuevo estatus dentro de la cocina, un paso que está siendo gradual pero firme.
Tanto el entorno general, Euskadi, tierra de grandes cocineros, como la ubicación del campeonato en la Basque Culinary Center, la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de España, ha favorecido el protagonismo del dueto "Café y Gastronomía" en el programa de esta final.
El día 22, está prevista una mesa redonda entorno al salto del café de la barra a los fogones, en la que cocineros y expertos gastronómicos aportaran sus ideas y opiniones sobre este tema.
Ese mismo día, y sobre el escenario del Basque Culinary Center, se ha previsto, también, un showcooking entorno a la cocina del café. El chef invitado cocinará sobre el escenario y el público asistente podrá degustar los platos, todos recetas con café.
Además, y como gran primicia en nuestro país, el día 21, jornada de la semifinal nacional, se ha programado una exhibición barista de equipo, donde algunos de los baristas más reconocidos de nuestro país actuaran a la vez y de forma coordinada ofreciendo al público un original y atractivo espectáculo barista.
Destacar también, en el marco de este programa de actividades, la celebración oficial del acto de homenaje a la Primera Promoción de Formadores Fórum, el día 22 de noviembre.
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