El debate de Be Hostelco llega a la ciudad de Málaga para rediseñar la experiencia del cliente
HOSTELVENDING.com 17/06/2014.- El foro profesional Be Hostelco alcanza su segunda edición como espacio de debate de lo profesionales antes de la celebración de la feria el próximo mes de octubre en Barcelona.
Con sus convocatorias itinerantes y tras haber pasado por Valencia, Palma de Mallorca y Madrid, la convocatoria llega a Málaga para abordar las nuevas experiencias a diseñar para el cliente con el fin de garantizar un buen servicio.
Es el tema principal sobre el que girarán las distintas intervenciones de los cinco ponentes que participarán en esta parada que se celebra el próximo 25 de junio en el restaurante Oh Mamma Mía, situado en el interior de El Corte Inglés de la capital.
Las cuestiones que se abordarán se centrarán en la rentabilización de las emociones, el ajuste de la oferta a las nuevas situaciones del mercado con nuevos conceptos y ubicaciones y la optimización de los servicios de restauración en la colectividad pública, este último aspecto de gran interés también para el vending.
Hablarán sobre estos asuntos Iñigo Lavado, Chef Singular Food; Berta del Barrio, profesora Basque Culinary Center; Mauro Bracci, director general Oh Mamma Mía; Rosa Roque, subdirectora de Hostelería Hospital Carlos Haya, y Ángel Caracuel, bromatólogo Hospital Carlos Haya.
Solo un día después la expedición viajará a la Escuela de Hostelería de Sevilla para tratar la revisión del modelo de negocio en tiempos de crisis. Repetirán Íñigo Lavao y Berta del Barrio y se sumará Xavier Torrents, director de Hostelería Técnica del Grupo Áreas.
Ya en julio se prevén otras dos citas, una en San Sebastián para el día 8 y otra en Alicante, aún por confirmar.
Thailand
