El equipamiento para hostelería español logra recuperar las ventas pre-pandemia

HOSTELVENDING.COM 05/12/2022.- En 2021, la industria consiguió una facturación total de 1.829 millones de euros, lo que supone un aumento del 32% respecto a 2020. El pronóstico para 2023 es de un tímido crecimiento de las ventas.

La industria de maquinaria para el canal horeca marca un hito en su historia más reciente con la recuperación de las ventas previas a la Covid-19, alcanzando los casi 2.000 millones de euros en lo que abarcó 2021. Así lo confirma el estudio económico de dicho ejercicio elaborado por Felac, señalando un aumento de 32 puntos porcentuales en comparación a 2020.

La facturación en 2021 respecto al equipamiento de máquinas automáticas, sistemas de seguridad, control y gestión creció un 5,59%; y la exportación, un 5,02%.

Esta recuperación de la facturación se enmarca en ese proceso de vuelta a la normalidad por parte de la industria tras la bajada de un 26% en su cifra de negocios durante la pandemia.

Las ventas nacionales, por encima de las exportaciones

2021 ha destacado por el crecimiento de las ventas a nivel nacional, que se superaron los 1.018 millones de euros; es decir, un 34% más que en 2020. Los fabricantes de equipamiento para la hostelería, colectividades e industrias afines también han registrado un buen comportamiento de las ventas en el extranjero, aunque el porcentaje es menor que las ventas en España: un incremento del 30% con una cifra total de 810 millones de euros. Así, la cuota exportadora global se ubicó en el 44,3%, y en lo que respecta al equipamiento para cafeteras, fue del 45,3%.

La cuota exportadora de la distribución automática, sistemas de seguridad, control y gestión se ubicó en el 39,9%.

En el ámbito laboral, el número de trabajadores, en este caso, de las empresas que conforman la Felac (129), excedieron los 9.700, un 8,8% más que en el 2020.

Un 2022 a doble dígito y previsiones para 2023

Con estos datos encima de la mesa, desde la Federación que representa este sector, valoran de forma muy positiva los resultados económicos registrados en 2021, y más teniendo en cuenta el duro golpe que toda la industria hostelera y de la restauración vivió durante la pandemia: “Tras el impacto recibido por la pandemia de la covid en el 2020, la industria española de equipamiento para hostelería y colectividades pudo recuperar en el 2021 su nivel de facturación precovid, encarando ese proceso con un aprendizaje que ha aumentado su capacidad de resiliencia”.

Por su parte, las estimaciones sobre el cierre de 2022, señalan un crecimiento a doble dígito motivado por la recuperación paulatina del turismo y la hostelería. Como apunta Olmos, “El ritmo de crecimiento se ha mantenido constante durante el primer semestre del año, si bien ha sufrido una desaceleración después del verano”.

Para el 2023, el presidente de Felac mantiene la cautela frente un escenario internacional incierto, con un consumo afectado por un contexto de crisis energética e inflación. “En la actual coyuntura, un posible mantenimiento o crecimiento moderado de las ventas son las opciones que por ahora se vislumbran para el 2023”, indica.

En este punto, cabe destacar que el incremento del precio de la energía derivado de la situación geopolítica actual, sumado al de materias primas y componentes ya iniciado durante la pandemia, están provocando, lógicamente, un aumento en los costes de producción de la industria española de equipamiento para hostelería; en concreto, un 30% con respecto a 2021. Por este motivo, Felac ha solicitado al Gobierno de España la aplicación de medidas económicas para paliar el impacto del alza de los precios de la energía en este sector.