El Ministerio de Educación italiano propone los envases desechables en los colegios

HOSTELVENDING.COM 06/10/2020.- Una de las medidas que engloba el nuevo protocolo de seguridad  para evitar la propagación del COVID-19 en los centros educativos es el uso de las vajillas y envases de un solo uso en la zona de restauración y cafetería.

Si hace unos días hacíamos un recorrido por la normativa de la nueva Directiva Europea y su condena a los plásticos desechables empleados en la alimentación; hoy, nos llega una información que colisiona con esta cruzada contra los envases de un solo uso.

Dichas disposiciones reglamentarias y legales que han generado no pocos debates y confrontaciones desde su origen; una polarización de puntos de vista que se ha acentuado con el estallido de la pandemia. Y es que,  ante la efectividad de este material para proteger los productos ante una posible contaminación del Covid-19, multitud de Gobiernos están poniendo el freno a esta normativa a expensas de la transición del virus.

En concreto, el Ministerio de Educación italiano ha elaborado un protocolo de seguridad que contiene medidas para contener la propagación del virus Covid-19 en las escuelas, en el que “rehabilita” las vajillas desechables. Así, en sus disposiciones relativas a la gestión de espacios comunes en los centros educativos, recoge que “la administración de la comida debe incluir la distribución en porciones individuales, en bandejas separadas junto con cubertería, vasos y servilletas desechables y posiblemente compostable”.

También menciona de manera superficial las áreas de distribución de bebidas y snacks, en las que será el  propio director quien indique los métodos de uso en el Reglamento del Instituto o colegio. En cualquier caso, será fundamental evitar las colas y las aglomeraciones, por lo que en este ámbito el vending podría ser la solución más adecuada: permite la gestión de colas de forma telemática, carece de personal y todo el proceso se produce de forma automática y contactless.