"El vending ha sido una de las prioridades de crecimiento para Hostelco"

HOSTELVENDING.com | 24/10/12.- Aprovechando la oportunidad que este año ha brindado la organización de Hostelco con su Ciclo Tribuna Hostelco, de debate sobre el sector en diversas ciudades españolas, la directora del Salón Isabel Piñol tuvo a bien atender a HostelVending para, en una entrevista, analizar los aspectos más importantes de una cita que se antoja fundamental en el calendario profesional de la mayor parte de empresas del sector, como así finalmente se ha demostrado.

El vending, con su espacio específico dentro del Área Café, tiene cada vez más peso en esta feria global y multifactorial. Dentro del Congreso Mundial de la Industria del Hospitality, la presencia de VIP Buyers o la relación digital directa con las aplicaciones que la feria pone a disposición de los participantes, la capacidad de interacción y de ganar protagonismo, por parte de la industria automática, ha sido uno de los máximos activos de esta cita.

HostelVending: ¿Por qué es tan necesaria la presencia del profesional en citas como las que se han tenido en Hostelco?
Isabel Piñol: En la coyuntura actual, muy difícil, convocar al sector durante cinco días en Barcelona es vital. Ya no es algo más, algo que se pueda hacer por el sector, sino que es algo más. ¿Por qué?, porque es más necesario que nunca estar unidos, reflexionar juntos sobre el momento; hacer networking, contacto entre profesionales, adquirir conocimiento y formarse, ver qué están haciendo otros y cuáles son las tendencias y, por último, ver qué podemos hacer nosotros. Son cinco días en que cualquier profesional puede acercarse y sacar multitud de ventajas de Hostelco. Justo en los peores momentos, es cuando más necesario es unirse y sacar nuevas líneas e ideas de cara al futuro. El contacto profesional va a ser fundamental.

HV: Este año se ha puesto mucha importancia en el Departamento de VIP Buyers.
I.P: Llevamos dos años trabajando con este departamento. Se puso en marcha sólo 15 días antes de la edición de 2010 y no dio tiempo a percibir todo el trabajo que se realizó. Ahora, dos años después y gracias al rodaje y al trabajo realizado, ha sido una de las sensaciones de la feria.

Gente que pueda decidir, tomar decisiones en el acto o dar líneas para ejecutar en breve espacio de tiempo. Yo lo llamo VIP Buyers o VIP Prescriptores; es decir, hay quien no compra directamente, pero prescribe y es tan importante como el comprador. Entonces, Hostelco ha puesto en marcha un departamento que se ha encargado, exclusivamente, de asegurar la presencia de estas personas en el salón.

Incluso, se les facilita su estancia configurándoles una agenda. Si comentan estar interesados por un producto o línea de negocio específica, se le confecciona una agenda de citas y visitas con personal de ese sector. También hay quien prefiere ir por libre, sin agenda, aunque también le facilitamos la vida durante estas jornada, le hacemos más fácil el acceso, tienen invitaciones especiales, hay un  recibimiento especial por parte del personal de Fira Barcelona, se le entrega mucha información y documentación, etc.

Con esto queremos que se aprecie lo difícil que es reunir a tanta oferta comercial, que vean la diversidad que existe y estudien al máximo las posibilidades de explotación.

HV: En cuanto al vending, ¿cómo valoran la participación de los profesionales del sector?
I.P: El vending lo hemos visto vinculado con muchos otros sectores, con el café, que es un producto estrella; por la maquinaria, por el producto y su relación con el área de FoodService… en fin, muchas sinergías con otros sectores. En 2012, estará en la Zona de Café. Somos conscientes de que tenemos que darle aún mayor peso, tenemos presencia, sabemos de su potencial y que hay otros eventos especializados, y trabajamos para que aumente su peso y su presencia.

Pero sabemos de su importancia, hay centros de trabajo donde el área vending es capaz de cumplir la función del área de restauración de la mejor calidad de la zona; pero la intención este año era vincularlo con el café por las sinergías empresariales entre estos dos sectores. Más adelante, edición tras edición, trataremos siempre de que haya la máxima representación del mundo del vending. Sin duda, le vemos potencial y es una de las prioridades de crecimiento para Hostelco.