Encuentro clave en el mundo snacking: Snacks Production Course I

HOSTELVENDING.COM 09/01/2020.- La European Snacks Association (ESA) organiza el Snacks Production Course I, en el que harán un recorrido por la producción de las materias primas hasta los productos formados de las chips y los snacks. Se llevará a cabo en Florencia, del 19 al 22 de abril en 2020.

El snacking representa en la actualidad una tendencia de consumo en auge, puesto que es una opción que encaja a la perfección con los nuevos hábitos y estilos de vida: un consumo más flexible, menos tiempo y la búsqueda de lo más fácil en cuanto a preparación se refiere, son las claves que hacen del picoteo y el vending el aliado perfecto para el consumidor. 

Teniendo esto en cuenta, se trata de uno de los tres sectores claves para el vending, por lo que entender su complejidad se antoja crucial para tener presencia en el mercado de la distribución automática. Por ello, la European Snacks Association (ESA) ha organizado un programa de “Savoury Snacks Production Course”, cuyo primer módulo ya ha anunciado que se llevará a cabo en la pintoresca ciudad de Florencia, del 19 al 22 de abril de este año. 

Durante este curso de tres días, los participantes podrán escuchar a expertos de la industria y aprender en detalle las mejores técnicas de producción de la industria, así como las últimas aplicaciones prácticas de la nueva tecnología aplicada en la producción de patatas fritas; snacks extruidos (cocción rápida); peletizados; laminados y horneados. Además, el curso abarcará la selección de las materias primas y los aspectos de seguridad alimentaria.

En ese sentido, se trata de un encuentro clave para todo aquel profesional que esté involucrado en la fabricación de productos de snacks salados, ya que podrá aumentar los conocimientos de las últimas técnicas en el proceso de chips y snacks extruios; al tiempo que le ayudará a solucionar problemas y evaluar sus procesos y equipos existentes para encontrar áreas de oportunidad.