España reafirma su consumo de comida saludable con un aumento del 41%

HOSTELVENDING.COM 05/04/2023.- En el comercio online, los alimentos saludables más reclamados son aquellos libres de lactosa y gluten. Los productos proteicos también muestran un gran crecimiento, optando por versiones más fit de productos clásicos.

Los consumidores españoles se preocupan cada vez más más de cuidar su alimentación optando por productos saludables y, a la hora de hacerse con ellos, los canales de retail más tradicional suelen pasar a un segundo plano, optando por soluciones más acordes a la sociedad actual, como el e-commerce o la distribución automática.

El auge de los productos más healthy se traduce en un aumento del consumo de esta categoría, que según el estudio elaborado por FITstore, firma referente en el comercio digial de alimentación saludable y fitness, la cesta online de comida saludable ha crecido un 41% desde el comienzo de la pandemia hasta la actualidad.

Y es que, precisamente el estallido de la Covid-19 fue el escenario perfecto para acelerar la tendencia saludable en alimentación, motivada por una mayor preocupación de nuestros hábitos y salud.

“La alimentación saludable es un sector emergente que la pandemia acentuó. Este estudio resalta la capital relevancia que los consumidores dan a los nuevos hábitos y demuestra el constante crecimiento del comercio online en España”, detalla Luis Cañada, fundador de FITstore.es.  

El crecimiento del e-commerce de comida saludable se extiende prácticamente en todos los puntos del país, destacando a Aragón como la comunidad en la que más ha crecido este consumo: hablamos de un incremento a triple dígito, un 335% más que en 2020. A ella se suman Extremadura, con un crecimiento del 178%; Andalucía (+102%) y País Vasco (+110%).

Si bien el informe de FITstore.es muestra un crecimiento del consumo en Cataluña moderado (un 13,8%), esta región es la que presenta un mayor número de adeptos a la comida saludable, seguida de Madrid, que ha notado un impulso del 32,9%.

En la distribución automática esta tendencia también ha hecho mella, y lo vemos con el desarrollo de máquinas más inteligentes que acogen diferente tipología de producto: más fresco, saludable y de valor añadido; así como las ubicaciones en las que estas se implementan: centros deportivos, gimnasios, hospitales, centros educativos, coworking…

Productos saludables predilectos: el auge de lo proteico

El informe también analiza cuáles son los productos más demandados por los consumidores españoles, que en este caso, optan sobre todo por los alimentos proteicos, cuyas ventas se han acelerado un 157%.

Como decíamos, las soluciones de restauración automática también son prueba de esta tendencia, y las empresas dedicadas al desarrollo de productos alimenticios, no solo optan por desarrollar opciones más proteicas, sino convertirlas en una opción on the go, con las que ponen la mira en las máquinas automáticas.

El crecimiento del ejercicio físico se combina con esta búsqueda de alimentación fitness, en la que la preocupación por ingerir la suficiente cantidad de proteína desemboca en nuevos productos para llevar con extra de proteína, porque sabemos que los usuarios finales suelen tomar estos snacks en marcha.

Por otro lado, desde FITstore notan un crecimiento en la demanda de opciones sin lactosa y sin gluten. En volumen total son los más vendidos, y también continúan creciendo sin freno, alcanzando un incremento del 24,9% los sin gluten y de un 33,8 % los sin lactosa. 

Frente a ello, encontramos en la distribución automática opciones afines a estos nuevos hábitos y dietas: Ejemplo de ello son las soluciones desarrolladas por IVS Ibérica, compañía operadora destacada en el país. En sus distribuidores automáticos, los platos preparados dispensados están respaldados por profesionales de la alimentación. Las máquinas automáticas que ofrecen esta marca dispensan alimentos frescos y con bajo contenido en grasas y conservantes, y por supuesto, opciones sin lactosa y sin gluten para responder a esa demanda cada vez más asentada.