Sumérgete en el mundo de los mercaurantes con nuestra revista 127

HOSTELVENDING.COM 19/10/2021.- Ya podéis haceros con la revista 127: un número cargado de tendencias, actualidad, análisis y previsiones de futuro en vending. En esta ocasión, el plato fuerte vendrá de la mano de los mercaurantes: la tendencia en alza hace un par de años, para ver cómo está avanzando este modelo de negocio y cuál es la presencia del vending actualmente.

Tras un verano agridulce, toca volver con las pilas cargadas para enfrentarnos a una nueva era. El mes de septiembre será el preludio a las tendencias que marcarán el ritmo de un mercado incierto, y también prometedor. La situación no ha sido fácil, y frente a los datos que tenemos encima de la mesa, no podemos hacer oídos sordos; hay que renovarse o morir.

Si hay algo en claro, es que la automatización, el servicio desatendido, las máquinas y, en definitiva, la apuesta tecnológica, serán las claves de un cambio efectivo. Con el servicio unattended como motor de cambio en el ámbito de la restauración, el retail y las grandes superficies, ¿cómo será ese nuevo escenario y qué implicación tendrá la distribución automática?

Así, en esta Edición Especial, Hostelvending se centrará en los Mercaurantes, supermercados que incluyen espacios de restauración desatendidos, grandes superficies y multitud de negocios de retail con servicios de cafetería a través de micromarkets, atractivos coffee corners que ofrecen un café premium al tiempo que el usuario hace la compra de la semana; zonas de descanso tanto para el cliente como para el propio trabajador… 

Con eso presente, y teniendo en cuenta el estallido de la pandemia y su posterior fase de vacunación, ¿seguirán adelante los proyectos de mercaurantes?, ¿qué puede aportar el vending al segmento?
 
Para ello, hemos hablado largo y tendido con las empresas de vending como Evoca Group, Serunion Vending, Quality Espresso, Jofemar, illycaffè y Franke Coffee Systems, entre otros; que están operando en estos segmentos de negocio de la restauración y distribución automáticas, para mostrarnos de qué manera apuestan por el servicio desatendido en supermercados y otras grandes superficies -como pudiera ser IKEA- y en qué proyectos han empezado a trabajar.

Por otra parte, también hemos querido prestar atención a uno de los temas que más interesan en nuestro sector: el mundo del OCS. Ahondamos en el para haceros llegar su constante evolución y últimas tendencias, y cómo están respondiendo por su parte las empresas que operan en el mercado.

La realidad es que el mercado está cambiando; los consumidores apuestan cada vez más por un producto de calidad y personalizado. Si te interesa esta temática, no te puedes perder la entrevista con Alfredo Metola, director del Departamento Total Coffee Solutions en Templo Cafés, con el que apuestan por la reinvención y creación de soluciones bajo la premisa de la calidad y las nuevas experiencias de consumo de café en OCS.
 
Como siempre, no faltarán en nuestras páginas informaciones sobre innovaciones tecnológicas y el avance de los sistemas de pago, que se dirigen sin frenos hacia un concepto cada vez más touchless. En suma, si importante es el desarrollo tecnológico, no lo es menos la preocupación por el medioambiente; este año nos ha traído una redefinición de los negocios que aceleran el viraje hacia modelos de gestión y de producción más sostenibles y ecológicos. 

Por supuesto, también hemos realizado un repaso detallado de la actualidad del sector del vending y cómo se está adaptando a la nueva normalidad. Seguiremos analizando las novedades que las empresas están adoptando para reinventarse. 

Os recordamos que ya es posible descargar nuestro número en PDF mediante este enlace.