Fórum Cultural ya tiene listo el programa de Área Café con tres momentos señalados

HOSTELVENDING.com | 10/10/12.- Ya está ultimado el programa de actividades que Fórum Cultural del Café ha diseñado para Hostelco 2012, la gran cita para el profesional del Vending y el HoReCa del panorama nacional y cuya celebración, en esta materia, tendrá lugar en Área Café. El mismo día de la inauguración se pondrá en marcha este espacio específico con una mesa redonda sobre 'Café y Salud'.

Esta actividad estará dirigida por la Federacion Española del Café y en ella se darán a conocer las evidencias científicas sobre lo que supone el consumo moderado de Café para nuestra salud. Participarán, Eileen Gordon, secretaria general FEC; Mariano de la Figuera, miembro del Comité Científico del Café y René de Lamar del Risco, jefe de Servicio de Geriatría y Gerontología y de la Unidad de Memoria y Demencias Geriátricas del Hospital Perpetuo Socorro de Las Palmas de Gran Canaria.

El día 18 comenzarán las semifinales del Campeonato de España de Baristas, uno de los momentos más esperados, y donde los mejores especialistas en la preparación y coctelería de café se juegan su pase a la final. Después llegará el turno de la Barista Party, encuentro festivo de participantes, patrocinadores, organizadores, jueces y miembros de la Junta Directiva de Fórum Café para celebrar los resultados de los Campeonatos Baristas.

Para completar el tercer día de feria, uno de los momentos culmen será la conferencia “La ciencia del gusto”, por Joseph Rivera, y que será para asistencia exclusiva de los socios de Fórum del Café. Rivera es figura clave en el desarrollo de programas de certificación internacional, investigador en el Coffee Quality Institute (CQI) y fundador de la consultoría independiente Coffee Intelligence. En Hostelco, descubrirá la composición química del café y su relación con el sabor y la calidad de la bebida.