Franke Coffee Systems, cargada de novedades en tecnologías del negocio de café

HOSTELVENDING.COM 02/11/2021.- La compañía fabricante escogió a HostMilano 2021 como el evento pionero en presentar físicamente la nueva tecnología IndividualMilk junto a otras innovaciones para el sector de las máquinas automáticas de bebidas.

Franke Coffee Systems, vuelve de la feria italiana con optimismo y con la mira puesta en el negocio del café. Tras días de exposiciones, degustaciones y la muestra de sus innovaciones en Host 2021, el grupo nos da un feedback de sus impresiones de la feria, destacando el papel que jugó su innovadora tecnología IndividualMilk en el stand. 

Centrándose en las opciones de negocio flexibles, y con la meta de fortalecer el negocio del café, la compañía suiza ha presentado nuevas y dos de sus populares soluciones profesionales de café totalmente automáticas: la compacta y premiada Franke A300 y la Franke Specialty Beverage Station (SB1200) -Estación de Bebidas Especiales Franke-.

Franke Coffee Systems ha aprovechado este año en Milán para centrarse en las innovaciones y soluciones que apuntan al crecimiento del sector del café on the go. Así, basándose en su propia experiencia y en sus soluciones de máquinas de café profesionales y superautomáticas de alto rendimiento, la compañía mostró a los visitantes, clientes y socios las nuevas tecnologías para sacar rendimiento al continuo aumento de la demanda por parte de los consumidores de bebidas de café de autoservicio.

Alternativas no lácteas; elección concreta en el punto de venta (POS)

HostMilano 2021 ha sido plataforma ideal para que Franke traslade al sector su tecnología IndividualMilk*. Presentada a principios de 2021 durante un evento virtual, HOST ha sido la primera oportunidad de mostrarla en directo.

Disponible en la Estación de Bebidas Especiales de Franke (SB1200) - tanto en su formato estándar como en su nuevo formato compacto - esta tecnología se sirve de sistemas de fluidos específicos para permitir la preparación de dos variedades de leche, completamente por separado, en una sola máquina.

De esta forma, se garantiza que cada una de las opciones de leche está libre de contaminación cruzada y de residuos desde el almacenamiento hasta el vaso: la opción láctea es puramente láctea, y la opción vegana, puramente vegana.

En suma, la nueva tecnología implementada consigue casi duplicar las opciones de bebidas en comparación a otras estaciones o espacios coffee corners de bebidas de especialidad. Al mismo tiempo, la tecnología IndividualMilk permite ampliar la base de clientes y abrir el negocio nuevos segmentos para el sector del autoservicio.

"Nuestra tecnología IndividualMilk es la gran oportunidad para nuestros clientes que se centran en la venta de café en autoservicio. Ahora disponen de una opción fiable y probada para sus clientes que se preocupan por de su nutrición", confirma Christof Hurni, Vicepresidente de Tecnología de Franke Coffee Systems.

Por su parte, Marco Zancolò, director general de la compañía, añada que: "Mejorar el rendimiento de los puntos de venta para todos los negocios de café es el objetivo de nuestra presencia en HOST este año. Queremos ofrecer a nuestros socios y clientes soluciones que les ayuden a ganarse la confianza de los consumidores, a ampliar su base de clientes, a aumentar la frecuencia de paso y a optimizar la gestión de recursos para ayudarles a ahorrar costes”.

Inmersión en la experiencia del café de Franke

Con la meta de dar prioridad a las grandes experiencias cafeteras y a los momentos de disfrute en cualquier lugar donde se encuentren los amantes del café en el desarrollo de sus soluciones, Franke diseñó el stand en la feria para transmitir esta idea, bajo el mantra de "It's all about the moment".

Así, pudimos encontrar sus últimas máquinas automáticas de café junto a otras tecnologías complementarias, destinadas principalmente a los segmentos OCS, horeca y aquellas en las que se demanda un café al estilo self-service.

"Nuestro stand invita a nuestros visitantes a encontrar soluciones reales y de valor añadido que se adaptan al mundo que sus huéspedes y clientes. En HOST se trata de un momento particular de descubrimiento", afirmaba Marco Zancolò durante la celebración de la feria.

Volumen en taza: la nueva dimensión para ahorrar tiempo y costes

La compañía fabricante de máquinas profesionales también dio a conocer nuevas opciones tecnológicas para las máquinas utilizadas en los entornos de autoservicio; establecidas para para mejorar la experiencia del consumidor y optimizar los recursos y los costes.

Asimismo, nos topamos con la tecnología de reconocimiento óptico de tazas Optical Cup, que permite identificar el volumen de las tazas, además de su ubicación y altura. En concreto, las cámaras integradas en la pantalla posibilitan que el software relacione el volumen en la taza con el tamaño de la bebida seleccionada en tiempo real.

En la pantalla táctil de la máquina de café aparece una guía gráfica de la misma para crear un diálogo intuitivo. Como consecuencia, el consumidor cuenta con una guía para seleccionar las opciones del menú que se ajustan a su taza con el formato y el tamaño óptimos de la bebida.

“Nuestra solución de reconocimiento óptico de tazas mejora la experiencia del autoservicio y del café para llevar en todos los niveles" -afirma Christof Hewitt- Los huéspedes del hotel, los equipos de oficina y los visitantes de las tiendas de conveniencia disfrutarán de una experiencia de autoservicio más relajada, sin el estrés que suponen las opciones de tazas y bebidas potencialmente confusas.”

Por su parte, los operadores y proveedores de negocios de café y de vending en diferentes entornos como hoteles o lugares de trabajo (OCS), pueden optimizar sus recursos, puesto que las bebidas solo se dispensan cuando el tamaño de la taza coincide con el de la bebida.

Apuesta decidida por las superautomáticas

Como no podía ser de otra forma, tampoco faltó en el stand de Franke la galardonada máquina de café superautomática A300. Ganadora del premio iF Design Award 2021 y del Red Dot Award for Product Design 2021, el modelo ha contado con diferentes actualizaciones durante este tiempo.

Diseñada para ubicaciones más reducidas como zonas de OCS, cafeterías y hoteles boutique, Franke Coffee Systems ha añadido la unidad de refrigeración más delgada de 3L; dicho tamaño la presenta con terminaciones más elegantes que sus homólogas de 4l y 5l.

Adicionalmente, la nueva versión incluye incluso opciones integradas para una estación de pago dentro del mismo espacio; pudiendo funcionar con aplicación móvil (así como. toda la gama de la línea A), independientemente de los complementos y los tamaños de las unidades de refrigeración.