Gastronomic Forum Barcelona abre hoy sus puertas con lo último en restauración

HOSTELVENDING.COM 04/10/2024.- Del 4 al 6 de noviembre, más de 350 empresas expositoras participan en el Gastronomic Forum Barcelona, bajo el lema principal de "Re-pensemos la restauración".

Hoy, 4 de noviembre, la feria barcelonesa dedicada a la restauración y el foodservice dará el pistoletazo de salida a partir de las 10:00h; momento en el que el conseller de Empresa y Trabajo de la Generalitat de Catalunya, Miquel Sàmper, y el conseller de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Òscar Ordeig, acompañados de la concejal de Comercio, Mercados y Restauración del Ayuntamiento de Barcelona, Raquel Gil; y de Pau Relat, presidente del Consejo de Administración de Fira de Barcelona, inaugurarán una nueva edición de  Gastronomic Forum Barcelona,

El salón para profesionales de la restauración, la hostelería y el foodservice de Fira de Barcelona ocupará el pabellón 8 del Recinto Montjuïc. El horario será de 10h a 19h.

Dentro del programa inaugural, a las 11.30h se llevará a cabo la presentación de Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025 a cargo de los Consellers Sàmper y Ordeig. Asimismo, más de 130 chefs y expertos en gastronomía y restauración protagonizarán un centenar de ponencias, showcookings y mesas redondas. Entre ellos, nombres como Jordi Roca, Andoni L. Aduriz, Fina Puigdevall, Jordi Vilà, Adejoké Bakaré o Andrés Torres.

Tal y como asegura Josep Alcaraz, codirector de Gastronomic Forum Barcelona “volveremos a ser un punto de encuentro del sector, donde hacer negocio, compartir experiencias, descubrir innovaciones y debatir sobre los grandes retos de futuro de la restauración”.

Así, a la zona expositiva se suma un completo programa de actividades en el que más de 130 expertos del sector, entre los cuales chefs reconocidos internacionalmente que suman 42 estrellas Michelin, aportaran su visión y recetas alrededor del lema “Re-pensemos la restauración”.

Como detalla Pep Palau, codirector del salón, “veremos cómo existen diferentes maneras de abordar temas de candente actualidad como son la conciliación, los nuevos horarios o la aplicación de las nuevas tecnologías en este sector”.