Hostelco se convierte en foro de debate para analizar los retos del equipamiento hostelero
HOSTELVENDING.com 21/10/2016.- Ratificando su vocación de plataforma estratégica de conocimiento y divulgación de contenidos relacionados con los ámbitos que integran el mundo e de la hostelería, Hostelco acogerá los encuentros organizados por diversas asociaciones que debatirán sobre las últimas tendencias, objetivos, novedades y retos de sus segmentos industriales.
En los encuentros se abordarán diversos temas de actualidad, analizados por especialistas de cada ámbito. Así, el 24 de octubre el chef Martín Berasategui participará con el director general de la empresa Resuinsa, Félix Martí, en la tertulia "Evolución del sector de la hostelería y de la gastronomía (1976 - 2016)".
Por otro lado, en la jornada "El usuario en el centro de la estrategia hotelera" se discutirá cómo mejorar la experiencia del cliente en el hotel, analizando diversas vertientes como el cuidado de los detalles, la decoración, el perfume, la alimentación o el centro wellness, el presupuesto, los destinos de los viajes y escapadas de fin de semana y la sostenibilidad. Organizadas por el Beauty Clúster Barcelona, Clúster de Eficiencia Energética de Catalunya (CEEC), Catalan Water Partnership (CWP), Foodservice Clúster y Habitat Clúster Barcelona, irán dirigidas a directores de hotel, centrales de compras y agentes del entorno de la gastronomía hotelera. Se celebrará en la sala 1.4 el 24 de octubre a las 10.00 horas.
Hostelco será también el marco de la primera edición de las Jornadas Internacionales de Directores de Hoteles, organizada por el Círculo Internacional de Directores de Hotel (CIDH) con la colaboración del salón. Durante las tres ponencias y la mesa redonda que tendrán lugar el día 25 de octubre en el auditórium de la sala de prensa de Gran Vía, se analizarán los efectos de la globalización en la hostelería, el nuevo perfil del director de hotel, la influencia de las nuevas tecnologías en el sector o la creación de hoteles sostenibles.
En estos encuentros, el presidente del CIDH, Vicente Romero, dará a conocer también el balance anual de la asociación así como sus proyectos futuros. El CIDH cuenta con 6.000 profesionales nacionales y 2.000 internacionales de 32 países, como Reino Unido, México, Brasil, Portugal, Austria, Alemania, China, Dubái, Noruega, Italia o Francia, y dispone de delegaciones en China y Estados Unidos.
También serán objeto de debate los aspectos clave del mantenimiento en los hoteles y restaurantes, en una jornada técnica organizada por la Asociación Española de Mantenimiento (AEM) que se celebrará el martes 25 de octubre para abordar temas como la eficiencia energética en la restauración, la seguridad industrial, soluciones innovadoras para las reformas de las cocinas o la mejora de la calidad de servicio en el sector hotelero mediante la gestión de activos.
Tendrá lugar también una ponencia a cargo de Rosalía Larrey, profesora de la escuela de negocios ESADE, dedicada al modelo de excelencia en la atención al cliente en las tintorerías, organizada por el Gremi de Tintorers y Bugaders de Barcelona.
Thailand
