Hostelco y Restaurama: la integración de los modelos de negocio del foodservice

HOSTELVENDING.COM 05/07/2023.- Hostelco y Restaurama potenciarán su apuesta con un escenario transversal del canal horeca y foodservice, configurándose como una de las plataformas más significativas de la industria en Europa.

Hostelco y Restaurama, el Salón de Alimentaria dirigido al canal horeca y el Foodservice, volverán del 18 al 21 de marzo de 2024 al recinto ferial Gran Via (Fira de Barcelona), con la meta principal de dinamizar los diferentes negocios del sector, descubrir nuevos mercados internacionales y proyectar las últimas novedades del sector del foodservice, del que participa activamente la distribución automática.

Para el año que viene, los salones fusionados integrarán una propuesta renovada que une en un mismo encuentro la oferta de equipamiento, maquinaria y producto alimentario para la restauración -cada vez más automática-, así como la hostelería, centrales de compras, distribución y retail.

El próximo mes de marzo, en el marco de Alimentaria, se integrará una oferta más transversal y de equipamiento, alimentos y bebidas, con 600 expositores.

Asimismo, las ferias compartirán experiencias y ofrecerá múltiples actividades para profesionales bajo la visión de fomentar el conocimiento y la innovación, y simultáneamente, poner en valor la gastronomía y fomentar la sostenibilidad como herramienta clave para el crecimiento.

A juicio del presidente de Hostelco, Pere Taberner, "la alianza entre Hostelco y Restaurama crea un espacio único que ofrece múltiples posibilidades, suma sinergias y crea nuevas oportunidades para un sector que requiere cada vez más de soluciones conjuntas, innovadoras y personalizadas de productos y servicios para el canal horeca". "Es por ello"- añade -"que preparamos para 2024 la propuesta conjunta más ambiciosa de los últimos años, enfocada totalmente al negocio de las empresas y a las necesidades de los profesionales del sector".

Una de las principales noticias es la destacada presidencia compartida por Taberner y Jordi Gallés, presidente ejecutivo de Europastry, de un comité organizador que ha logrado reunir a algunos de los actores más destacados de todos los sectores de la demanda y la oferta. Empresas como Bongard, Caterdata, Frigicoll, Ibersol, Icg, Intecno, Jacobs Douwe Egberts, McDonalds España, Quantum, Pordamsa, Rancilio, Unilever España, Uve Solutions y Welbilt, junto con las asociaciones más representativas de la industria, como Aecoc, Cehat, Fedis Horeca, Foodservice Institute, Hostelería de España o ITH, se unen para dar forma a este evento único.

Área Coffee: nuevas zonas y una oferta agrupada

Las principales novedades de esta edición serán el área Coffee, Bakery and Pastry y The Horeca Hub. La primera, imprescindible para toda la cadena de la distribución automática, ocupará la práctica totalmente del pabellón 7 y agrupará toda la oferta en productos y equipamiento relacionado con el café, los bares, la panadería, la pastelería y la heladería. Este espacio contará con una zona de dinamización donde se llevarán a cabo actividades como talleres, demostraciones, catas, charlas y concursos, con el objetivo de fomentar los contactos entre profesionales y promover la interacción.

Por otro lado, The Horeca Hub será el centro neurálgico del evento, con una variedad de propuestas que abordarán los principales retos del sector, como la innovación, la digitalización, la experiencia del cliente, la inteligencia artificial, la sostenibilidad, la atracción y retención del talento, y la diferenciación. Se llevarán a cabo exhibiciones de cocina en vivo, degustaciones, charlas, conferencias y jornadas para profesionales. Además, habrá una muestra de soluciones innovadoras y se realizarán concursos, como el de cocinero y camarero del año. También se destacará el área de restauración colectiva con la nueva área Restauración en Colectividades Meeting Point, donde se reunirán empresas del sector para realizar charlas y demostraciones.

En esta edición, la oferta de Hostelco y Restaurama se integrará en los pabellones 4 y 6 de forma conjunta, creando un espacio único donde se exhibirán equipos, maquinaria, accesorios, menciones de interiorismo y decoración, tecnología, así como productos alimentarios orientados a la restauracion y alimentacion fuera del hogar. Grandes multinacionales del sector food service y marcas líderes del mercado también estarán presentes.

El evento también tendrá otras actividades destacadas, como los premios Hostelco Awards, que reconocerán las mejores iniciativas del sector, y el Food and Hospitality Startups, que contarán con una selección de empresas emergentes y de nueva creación.

Hostelco & Alimentaria: un binomio de éxito

En su última edición, celebrada en mayo de 2022, Alimentaria & Hostelco contó con la participación de más de 3.000 empresas expositoras, con un 29% de participación internacional procedente de 57 países, y recibió la visita de 100.000 personas. Estas cifras evidencian el éxito de este evento como una plataforma impulsora de negocios, internacionalización y networking en el sector de la hostelería.