La demanda de alimentos ‘on the go’ impulsa el consumo de todo tipo de snacks

HOSTELVENDING.com 10/04/2018.- La demanda de conveniencia y alimentos ‘on the go’ está ayudando a impulsar las ventas de snacks, particularmente patatas fritas y aperitivos salados, en toda Europa.

Así se desprende del último estudio realizado por la consultora IRI que ha analizado los productos más consumidos dentro de esta categoría durante 2017 en seis de los principales países europeos como son Reino Unido, Francia, Alemania, Italia, España y los Países Bajos.

Un factor clave dentro de la categoría es que el crecimiento en los snacks está siendo impulsado por el estilo de vida cada vez más vertiginoso de los consumidores y su preferencia por comer mientras realiza otra actividad, a menudo como una alternativa a las comidas tradicionales en casa.

Los alimentos que se conservan a temperatura ambiente sumaron un total de 96.000 millones de euros en los principales países europeos analizados por IRI durante el año pasado, con un crecimiento de media del 1,4%, siendo Alemania y Holanda los que experimentan mayor incremento, un 2,3% respecto del año anterior.

Las patatas fritas y los snacks salados, con unas ventas totales de 6.300 millones de euros, un 3,7% respecto del año anterior, fueron el impulsor común en todos los países, estando en el top 10 de crecimiento absoluto, año a año, en todos los país estudiados excepto en dos. Las ventas de la categoría crecieron más rápido en Italia, con volúmenes subyacentes de hasta el 7,5% más respecto del año anterior, inducido por una tasa de venta en aumento.

El consumidor consciente de la salud

Como se subrayó en el estudio de IRI European Shopper Survey del pasado año, la salud y el bienestar están ganando importancia para los consumidores, influyendo en sus elecciones de comida y bebida y ayudando a fomentar el crecimiento en los productos orgánicos, vegetarianos y sin gluten.

El análisis de IRI muestra que los consumidores están optando por productos más saludables o más livianos, como frutas, nueces, palomitas de maíz y patatas fritas / chips horneadas y vegetales individualmente, como su refrigerio de elección. El progreso en dobles dígitos de los chips vegetales, por ejemplo, se ve favorecido por el desarrollo de nuevos productos, incluidas las variantes de raíz vegetal, guisantes, arroz y lentejas, de marcas de nicho y convencionales.

IRI también muestra que los volúmenes de agua mineral embotellada están creciendo por encima de las colas en todos los países, (un 3,3% versus -3,4% año a año), lo que sugiere que más consumidores están optando por rehidratarse y eliminar toxinas y tienen en cuenta su bienestar general.

Las preocupaciones ante el alto contenido de azúcar vinculado a problemas de salud como la obesidad y la diabetes están jugando un papel influyente. Esta disminución en las ventas de bebidas gaseosas podría complicarse aún más en el Reino Unido con la inminente introducción de un impuesto a las bebidas no alcohólicas (abril de 2018).

A este respecto, Olly Abotorabi, Senior Regional Insights Manager de IRI, explica que “nuestro análisis de las macro categorías más vendidas en 2017 proporciona algunos desarrollos interesantes en cuanto al cambio de perfil del comprador europeo normal. El acceso rápido y fácil a las opciones de comida y bebida se está convirtiendo en algo de más importancia, por tanto, los fabricantes y distribuidores necesitarán maximizar las oportunidades en ese campo”.

“La portabilidad y un packaging de cierre hermético, por ejemplo, son ventajas de un valor cada vez mayor al aportar comodidad para el consumidor on-the-go. Pero necesitarán equilibrarlo con la demanda de opciones más saludables, ya que los snacks azucarados se están convirtiendo en menos atractivos para los compradores, y ofrecer alternativas más adaptadas para el picoteo sin remordimientos, como los frutos secos y las semillas, la fruta y las palomitas”, añade.