La distribución automática certifica la calidad de su café en grano
HOSTELVENDING.com 29/04/2014.- Un parámetro más para que el usuario de la máquina de café tenga la certeza de que consume un producto de calidad, acorde a lo que está pagando y que responde a sus exigencias. Es el objetivo que se ha marcado cumplir la Asociación Italiana de Vending, Confida, con la creación de una nueva certificación para las expendedoras.
La iniciativa mejora la imagen de la industria en general en el país y establece una serie de requisitos a cumplir por las empresas que abundan en la profesionalidad de los operadores. Por primera vez, el café en grano, que representa la excelencia italiana y el producto que lidera la distribución automática en el país, estará sujeto a sus propias especificaciones para dar cuanta de unos estándares mínimos que refuercen la calidad que se quiere transmitir.
La certificación DTS-114 CSQA identifica los parámetros de calidad superior y adicionales a los que ya se exigen por ley y que ya están asociados a la calidad funcional del café en grano que se emplea en el vending.
Ha sido promovida por Confida que ha estado tres años trabajando en ello por medio de una comisión creada específicamente para este propósito y en la que se han integrado representantes de toda la cadena de suministro relacionada con el café, desde fabricantes de máquinas a tostadores, pasando por operadores y empresas de gestión.
La certificación del producto será emitida por CSQA, una empresa italiana que desde hace más de veinte años ofrece servicios de certificación con una larga y reconocida experiencia en la industria alimentaria.
Los parámetros que se tendrán en cuenta para otorgar la certificación será la humedad, la molienda, la aparición de objetos extraños, el tamiz y el oxígeno.
"La realización de este ambicioso proyecto ha sido posible gracias a la cultura de valor sobre la que se cimentan las estrategias e iniciativas que promueve Confida. Estamos seguros de que hemos creado una herramienta de fundamental importancia para ofrecer al consumidor la posibilidad de reconocer de inmediato la calidad del producto ofrecido", dice Lucio Pinetti, presidente del colectivo.
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