La innovación aplicada a la alimentación y la gastronomía
HOSTELVENDING.com 14/10/13.- Con la intención de indagar y poner en el mercado productos nuevos adaptados a los gustos de los consumidores, Gallina Blanca ha puesto en marcha un centro culinario basado en la investigación y la innovación aplicadas a la alimentación y la gastronomía.
Se inauguró de manera oficial el pasado 11 de octubre con la presencia del consejero de Agricultura de la Generalitat, Josep Maria Pelegrí, la alcaldesa de L'Hospitalet -localidad en la que se halla el centro-, Núria Marín, y el director ejecutivo de Gallina Blanca, Ignasi Ricou.
El centro dará servicio a las empresas que el grupo Gallina Blanca Star tiene en todo el mundo, siendo el espacio culinario de referencia de todas ellas. Ricou ha explicado que será "un espacio multidisciplinario donde convergerán ideas, innovación y gastronomía" con el objetivo de desarrollar productos adaptados a los gustos y la cultura culinaria de sus consumidores en todo el mundo.
Será de aquí de donde salgan los platos preparados de la compañía y aquellos productos que puedan tener una mejor adaptación al canal vending.
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