La Reale, máquina oficial del Campeonato Barista Latte Art

HOSTELVENDING.COM 15/11/2019.- La Reale, lanzada en julio por Quality Espresso bajo la marca Gaggia Milano, ha sido elegida como la máquina oficial del Campeonato Barista Latte Art que celebrará su final en Hostelco en Barcelona en el mes de abril.

Se trata de una máquina pensada para el barista, con los últimos avances tecnológicos para optimizar sus prestaciones, según ha explicado desde Quality en un comunicado. Se trata de un modelo Premium, con un diseño italiano inspirado en los años 50 pero que emplea la tecnología más avanzada.

Estas características premium son las que han llevado a que sea elegida para el campeonato, organizado por el Forum del Café. Los concursantes deberán realizar pruebas individuales de combinaciones de café espresso con leche fresca divididas en tres rondas clasificatorias. Los tres participantes con mayor puntuación en cada uno de los Campeonatos de Zona competirán por el título de Campeón Nacional Barista Latte Art en Barcelona.

Esta semana se han empezado a realizar algunos de los campeonatos de zona. El de la zona Este se ha realizado en la Ferias Gastronoma de Valencia, mientras que los de Norte y Sur se han realizado en el marco de Vendibérica. Quality Espresso, especialista en máquinas de café profesionales, ha participado con su Coffee Expert Rubén Sanz ejerciendo como juez.

Displays individuales
Entre las características de la marca destacan los displays individuales  por grupo de 3,5 pulgadas, el área de trabajo con iluminación led, las lanzas de vapor warm 2 touch, portafiltros ergonómicos y dispensador de agua caliente programable en volumen y temperatura. Es posible personalizar el preparado del café con cuatro tipos de bebidas distintas en cada grupo, gracias a la configuración de  diferentes dosis de café, la temperatura y la presión durante la extracción. También cuenta con un flush button para realizar el enjuague de grupo antes de cada extracción.

Pero sin duda una de sus principales características técnicas es el sistema de Dynamic Flow Control para establecer diferentes flujos de presión durante la extracción y ajustar el café a taza para controlar parámetros como color, cuerpo, acidez o dulzura partiendo desde la misma mezcla. La eficiencia energética es otra de sus ventajas, con calderines independientes, un sistema de precalentamiento de agua y el aislamiento de las calderas para aumentar su eficiencia. Además cuenta con un modo ECO. La Reale es una de las máquinas que Quality muestra en su stand de Vendibérica, en el stando 7D02, del Grupo EVOCA. Quality Espresso cuenta con más de 65 años de historia y está presente en 90 países.