"Las dificultades que se superan se convierten en mejoras", Alfredo Castillo

Con motivo del lanzamiento del nuevo modelo de máquina para café expreso de Jofemar, la Coffeemar G250, nos reunimos con Alfredo Castillo en el departamento de I+D de la firma para descubrir, de mano del máximo responsable de esta parcela, cómo se ha desarrollado el proceso de creación y qué características e innovaciones hacen destacar a esta máquina.

¿Qué historia hay detrás del nacimiento y desarrollo de esta nueva aportación de Jofemar al sector del OCS?

El primer modelo de Coffeemar sólo para solubles fue lanzado en 2002, a partir de éste se creó la Coffeemar G500 para expreso; ambos modelos tuvieron una gran acogida ya que incluimos todas las características marca de la casa, un exterior sólido y compacto y una mecánica precisa y fiable. En estos modelos se realizó una evolución continua y hasta tres versiones mecánicas que iban incluyendo mejoras en todos los aspectos.

Naturalmente la principal demanda del mercado ha sido una máquina de dimensiones más reducidas y por nuestra parte sabíamos que necesitábamos mejorar todo lo existente en esta gama, sin perder las mejores cualidades de la Coffeemar G500.

Habida cuenta, por tanto, de que se trata de la última evolución dentro de una línea de máquinas, ¿en qué supera este nuevo modelo a sus antecesores?

La válvula de presión en el grupo de erogación es sin duda una de las innovaciones más destacadas. Por primera vez una máquina vending, y que es totalmente automática, contempla este tipo de sistema que asegura que la presión de erogación comienza por encima de los 7 bares. También hemos introducido el molido autorregulado, gracias al cual la propia máquina ajusta la abertura del molino para que éste tenga siempre el grosor perfecto; además, nuestro sistema de dosificación de productos solubles permite visualizar los gramos entregados para cada tipo de producto.

Y aún tiene más novedades con las que sabemos que mejoramos tanto la calidad del café como la operación de la máquina.

¿Cómo han llegado a “dar con la tecla” de lo que necesitaban aportar a la máquina?

Las innovaciones son aportes tanto internos de I+D como de la red comercial de Jofemar, ya que siempre estamos en contacto con nuestros clientes y escuchamos sus necesidades. Por eso ofrecemos siempre lo que pide el mercado y podemos incluir prestaciones que sabemos mejoran todo lo existente.

A la hora de proyectar un nuevo modelo, ¿cuántas personas trabajan en el desarrollo tecnológico?

Jofemar cuenta con un departamento de I+D de más de 50 personas y, aunque está dividido por secciones (mecánica, programación y sistemas de pago), en un producto como la Coffeemar G250 todos los departamentos están involucrados y coordinados. No obstante, hoy en día contamos con un verdadero centro tecnológico que se centra de pleno en todos los aspectos del vending; allí diseñamos todos los componentes e iniciamos la cadena de producción.

¿Y como es el día a día en el desarrollo de una máquina?

Es un trabajo que puede ser muy complicado pero a la vez es muy agradecido. Todas las difi cultades que se sacan adelante tienen la recompensa de convertirse después en mejoras para el mercado, y la dedicación del personal en la empresa es ejemplar. Ahora que hemos terminado con la última fase del proceso, tomar un café de nuestra última creación y comprobar que tiene una calidad inigualable nos hace sentir orgullosos.