Las máquinas expendedoras: El Renacimiento del café en Italia

HOSTELVENDING.COM 03/10/2023.- Cerca de 25 millones de italianos mencionan las máquinas expendedoras como la elección preferida para su pausa del café.

Italia, la tierra del espresso, siempre ha tenido una relación especial con el café. Ahora, un fenómeno notable está transformando la forma en que los italianos disfrutan de su amada bebida: la distribución automática. Según datos recientes de Confida, la Confederación italiana de distribución y servicios automáticos, aproximadamente 25 millones de italianos han abrazado las máquinas expendedoras como la elección preferida para su pausa del café.

En los últimos años, las máquinas expendedoras han experimentado una evolución impresionante en términos de calidad y tecnología. En un giro sorprendente, el 85% de estas máquinas ahora operan con café en grano, molido en el mismo momento en que el consumidor selecciona su producto, brindando así una experiencia fresca y auténtica.

Pero la calidad no es lo único que ha mejorado. La tecnología que impulsa estas máquinas también ha avanzado significativamente en nombre de la calidad y el servicio al cliente. Muchas de ellas están equipadas con una doble campana, lo que permite ofrecer dos mezclas diferentes de café. Además, algunas disponen de cámaras de vacío, una característica que mantiene inalterados el aroma y la frescura del café durante períodos prolongados, lo que significa que cada taza es un deleite aromático.

La personalización también se ha convertido en un pilar clave de las máquinas expendedoras modernas. Estas máquinas ofrecen pantallas táctiles que permiten a los consumidores crear bebidas XL, llevarse su café en formato cup-to-go o disfrutar de cafés gourmet, todo según sus gustos individuales. Esta flexibilidad ha hecho que las máquinas automáticas se adaptan perfectamente a las necesidades cambiantes de los amantes del café en Italia.

Pero, ¿cómo pueden los consumidores estar seguros de la calidad del café que obtienen de estas máquinas? Aquí es donde entrar en juego las certificaciones. Dos certificaciones clave, TQS Vending y DTP-114, garantizan la calidad del café en las máquinas expendedoras.

La certificación TQS Vending establece estándares rigurosos para los operadores, que deben garantizar la higiene, el mantenimiento y la higienización de las máquinas. Además, se requiere un etiquetado adecuado de los alimentos y controles microbiológicos para los productos frescos. Uno de los aspectos más notables de esta certificación es la obligación de intervenir en un plazo de 8 horas laborables en caso de que la máquina se detenga, asegurando así una experiencia sin interrupciones para los consumidores.

Por último, el DTP-114, dirigido a empresas productoras de mezclas de café en grano para máquinas expendedoras, establece parámetros de calidad funcional superiores a los requeridos por la ley, asegurando que el café servido en estas máquinas cumpla con los más altos estándares.