Más de 2.300 visitantes en la primera edición de Restauración Moderna Madrid

HOSTELVENDING.com | 26/02/11.- El Salón de la Alimentación Urbana, colectividades, catering y vending de Madrid cerró sus puertas tras dos días de novedades y tendencias para el sector de la hostelería y la restauración. Éxito total de la nueva apuesta de Easyfairs, Restauración Moderna. 60 empresas estuvieron presentes, tanto del panorama nacional como internacional, se celebraron más de 25 seminarios gratuitos, catas y demostraciones; y hubo citas de auténtico lujo como las protagonizadas por Beatriz Sotelo, ganadora en este último año de una Estrella Michelín; Xavier Torrents, director de I+D de Grupo Áreas, o Antonio Negro, director de Industria de Google España.

Cristina Aresti, directora general de Easyfairs España comentó que "el balance que hacemos es muy positivo. Expositores y visitantes nos han hecho llegar muy buenas impresiones y creemos que hay buena base para que Restauración Moderna 2012 sea un salón completo y de vanguardia que cumpla con las expectativas de los profesionales del sector. El papel del vending "ha sido importante, pero tiene que serlo más el próximo año. Esta primera edición nos ha facilitado la penetración en el sector y la adjudicación de un espacio ideal para nuestro salón", prosiguió Aresti.

Durante los dos días de feria, IFEMA-Feria de Madrid fue el punto de encuentro de profesionales de la alimentación -en especial de IV y V gama-, bebidas, maquinaria y equipamiento, colectividades, franquicias, catering y vending. Según Javier Calleja, gerente de SPU MB, uno de los expositores, "la buena asistencia de público profesional, y la agradable atención por parte del personal de la organización nos hace estar muy satisfechos". Por su parte, visitantes como Dujonka, a través de su responsable de Desarrollo, J. Ignacio Solinís, incidió en una "organización efectiva y una actualidad en las temáticas de las ponencias que aumentaban el ambiente profesional del salón".

Entre las novedades que las empresas expositoras han querido mostrar al sector sobresalen los sistemas de comanda directa, nuevas máquinas de café digitales, freidoras sin humo, pizzas en formato enrollables, precocinadas y congeladas, salsas, sandwiches de alta gama, bollería, suculentos postres para el canal Horeca y una amplia gama de servicios para hostelería (campanas extractoras, higiene sanitaria, vajilla y menaje, contenedores para el transporte y mantenimiento de alimentos).

El año que viene Restauración Moderna abrirá sus puertas los días 15 y 16 de febrero de 2012, en el Pabellón 2 de IFEMA. "El objetivo será mostrar de nuevo las novedades en alimentación, bebidas, equipamiento y catering, además por supuesto, del vending", concluyó la máxima responsable de la firma Easyfairs en España.