Nuevos modelos de negocio para compensar la reducción del consumo en las oficinas

HOSTELVENDING.COM 14/03/2022.- Durante la Conferencia del Vendtra, el director de la Asociación Europea de Vending y Servicios de Café hizo un recorrido por la situación actual del mercado del vending y el OCS, abordando aspectos como la adaptación del sector al concepto de trabajo flexible y las "oficinas domésticas".

Erwin Wetzel, director General de la EVA, fue uno de los grandes invitados como ponente en la Conferencia del Festival del Comercio del Vending (Vendtra) que tuvo lugar los días 17 y 18 de febrero. Así, para abrir el encuentro, Wetzel ofreció una visión completa sobre la situación del mercado del vending y el OCS en 2021, presentó las tendencias de consumo post-covid y mostró las oportunidades para que los operadores consigan nuevos clientes y puedan abrise paso a nuevos modelos negocios.

Bajo el objetivo común de ayudar a los operadores a entender hacia dónde va la industria, se organizaron tres sesiones de panel con expertos del sector que cubrieron temas como las tendencias del mercado, las innovaciones en los ingredientes y los pagos.

En la mesa redonda sobre las tendencias del mercado se abordaron las siguientes cuestiones: "¿Cómo se adaptará el negocio de los OCS a la oficina doméstica estructural?", "¿Cuándo tiene sentido la instalación de un micromarket?", "¿Son los coffee corners y las máquinas expendedoras de exterior alternativas reales para dirigirse a nuevos clientes y lugares?"

En cuanto a los ingredientes, de la discusión surgió que los precios seguirán subiendo y que los operadores tendrán que repercutir este aumento en el consumidor final. Además, es ya necesario desarrollar nuevos modelos de negocio para compensar la reducción del consumo en las oficinas. Por último, los representantes de las empresas que ofrecen sistemas de pago explicaron que la demanda de contactless ha aumentado considerablemente y que las máquinas expendedoras deben estar equipadas con sistemas sin efectivo para satisfacer la demanda de los consumidores.

La conferencia finalizó con una perspicaz presentación de Holger Preibisch, director General de la Asociación Alemana del Café, que ofreció una actualización sobre las últimas tendencias del consumo de café en Alemania.