Nuevos sabores: el potencial del café de origen y del chocolate

Especial Solubles en la distribución automática: responder a la “Next Generation Food and Beverages” (Parte 3)

HOSTELVENDING.COM 21/10/2022.- Nuevos sabores: el potencial del café de origen y del chocolate. En lo que refiere a bebidas calientes, lo más demandado actualmente es café en grano de calidad de origen, sostenible, ecológico y comercio justo. A esto se le suma que los consumidores cada vez más demandan café con leche líquida o combinado con bebidas vegetales.

Así, desde compañías de calado internacional como Nestlé, para máquinas automáticas, en lo que se refiere a la oferta de café, presentan una renovada gama de mixes Nescafé:

-NESCAFÉ Vainilla: un café con leche con ápices de vainilla y un ligero toque a caramelo que se combinan con la cremosidad de la leche y su crema para brindar a este café un suave toque dulce que se mantiene en boca tras la degustación.

-NESCAFÉ Irish Cream Mocha: ápices de cacao se combinan con la cremosidad de la leche para brindar a este café un dulzor balanceado y persistente en boca tras la degustación. Una combinación que ofrece esta especialidad de café, junto con el aroma y sabor característico del Irish Cream.

Por otro lado, cuando hablamos de novedades en solubles, una parada obligatoria es la estación del cacao y el chocolate, una opción que prácticamente ama todo el mundo.

Frente a este potencial, Barry Callebaut, uno de los principales fabricantes de productos de chocolate y cacao, acaba de lanzar al mercado 5 preparados de chocolate VanHouten, diseñados para ser usados en aplicaciones tanto frías como calientes.

Esta nueva gama permite elevar la categoría de bebidas, ampliando las posibilidades de las mismas y con cinco sabores distintos: Chocolate negro, con leche, blanco, caramelo y ruby. Se trata de chocolate de calidad molido, y proveniente de agricultura sostenible.

En cuanto a las máquinas automáticas, la compañía nos menciona su nueva bebida de avena, una opción que está siendo bien acogida por el consumidor que busca alternativas a la leche tradicional, pero con un sabor que le convenza y quiera usar a diario.

“Si el consumidor busca alternativas, debemos ser capaces de innovar y poder ofrecérselas, pues esta diversidad de opciones y sabores gusta. Es cierto que también existe un usuario más fiel a los sabores tradicionales pero estos han de convivir con los nuevos y tenemos que satisfacer a ambos”, detallan desde Barry Callebaut.

Por su parte, desde Pascual, Óscar Moral Bonilla, director de Canales Organizados de la compañía nos menciona novedades en las expendedoras como solubles de café vainilla, avellana e iris, que cogieron esa cuota de consumidores que no querían café porque no les gustaba. Por otro lado, en bebidas frías, presentan 4 nuevas variedades en vasos de café RTD de Mocay: Capuccino, Café Latte, Expresso y Machiatto Zero.