Osuna corona a Axel Simón como el mejor barista SCAE de la zona sur de España

HOSTELVENDING.com | 12/02/13.- La localidad sevillana de Osuna fue la sede escogida para celebrar el II Campeonato de Baristas de la Zona Sur organizado por SCAE España (Asociación Europea de Especialistas del Café) y en la que se volvió a comprobar la calidad de los jóvenes andaluces especialistas del café.

El evento tuvo lugar en la Cafetería Mr. Chava, siendo todo un éxito en cuanto a la asistencia, la participación de varios maestros de distintos puntos del país y a la organización, que contó con la colaboración de Brita entre otras empresas.

Esta cita, valedera para el Campeonato de España que se celebrará en los próximos meses, tuvo como ganador a Axel Simón, que estuvo acompañado en los puestos de honor por José David Guijarro y José Babil, que resultó ser tercero, y que tuvo una dura pugna con el ganador tras su triunfo en el primer torneo disputado en Torremolinos (Málaga).

Por otro lado, los próximos 25 y 26 de febrero en La Coruña se llevarán a cabo talleres de homologación de jueces según directrices SCAE para el capítulo nacional. Los talleres tendrán una duración de dos días y serán dedicados intensivamente a la expansión del conocimiento sensorial por medio de diferentes tipos de catas con cafés especiales y talleres prácticos con el uso de las pautas y hojas de evaluación de los jueces WBC.

A lo largo de la homologación se harán tests escritos terminando con una evaluación integral final que debe ser aprobada con más del 75% para la obtención de la certificación oficial SCAE. La homologación se llevará a cabo por la formadora Elisabet Sereno, coordinadora de Jueces SCAE España y juez internacional WBC.