Propuestas para transformar el canal horeca: hacia la digitalización y los servicios automatizados

HOSTELVENDING.COM 19/01/2021.- Las startups que reconfigurarán la industria hostelera estarán presentes en HIP 2021, que acogerá por tercer año consecutivo la celebración del Digital Gastronomy Startup Forum.

HIP- Horeca Professional Expo 2021 continúa con la fecha prevista, de los próximos 15, 16 y 17 de febrero como días oficiales en su habitual escenario (IFEMA), pese a las restricciones que nos encontramos actualmente en el plano regional. De celebrarse, marcará sin duda un punto de inflexión para la industria, y dibujará una hoja de ruta de un futuro en el que no cesarán los retos y nuevos modelos de negocio.

Para trazar dicho camino, es crucial escuchar a los nuevos actores del sector, que nos traen un soplo de aire fresco en términos de ideas disruptivas e innovadoras, en las que la tecnología juega un papel esencial. Es por ello que, desde la organización del evento, han decidido celebrar una vez más el Digital Gastronomy Startup Forum, un espacio de sinergias donde diferentes compañías darán a conocer sus propuestas.

Con el fin de encontrar iniciativas que impacten en el back-office y el front-office de la gastronomía y hostelería del futuro, el Big Data, la IA, la analítica de datos, la robótica, las realidades mixtas, la automatización y los nuevos equipamientos serán los grandes protagonistas de la que supone ya la tercera edición del foro. Así, los interesados en participar en este apartado tienen hasta este 24 de enero para enviar su solicitud.

Los posibles obstáculos y el camino hacia la transformación digital

Uno de los puntos clave del Digital Gastronomy Startup Forum estará marcado por la presencia de expertos, que pondrán encima de la mesa el futuro del sector desde el ámbito digital; identificando las posibles trabas en esa reconversión digital.

En este contexto, hablarán sobre el auge de las cartas digitales a lo largo de la pandemia autoridades como Erich Eichstetter, de LABe Digital Gastronomy Lab; Rafel Tugues, CEO de T-Spoon Lab; Ignasi Olive, de Revo Works; y Javier Manzano, CEO de Kevo Technologies.

Gestión inteligente de turnos de la plantilla: premiada en su edición anterior

En la celebración anterior, fue galardonada una startup Orquest, relacionada con la gestión “Smart” de turnos de la plantilla. También se llevó el premio Cloud Reputation con la aplicación de inteligencia artificial para el control y el monitoreo de la reputación online.