Salón Gourmets 2023: el acento en el concepto gourmet

HOSTELVENDING.COM 20/04/2023.- Los productos gourmet y el concepto Premium marcan el ritmo de una edición de Salón Gourmets, en la que el café vuelve a ser uno de los grandes protagonistas.

A punto de cerrar sus puertas, Salón Gourmets ha contado con la presencia de Nespresso Professional durante estos cuatro días de feria, a ritmo de diferentes actividades con el café como protagonista.

Nespresso Professional es el Café Oficial del Salón Gourmets, una de la feria de Alimentación y Bebidas más destacadas de Europa, en la que participa desde 2018, demostrando un año más el poder de café en multitud de segmentos de negocio. Así, la compañía ha llevado a cabo un showcooking en el escenario principal del Salón con la presencia del chef Quique Dacosta, cliente y colega de Nespresso, que cuenta con tres Estrellas Michelín y que comparte visiones con la marca en materia de calidad, innovación, cuidado y la importancia del por el origen. Así, ha estado elaborando recetas y creaciones a base de café con la recién lanzada variedad de café de la compañía, Reviving Origins Congo Organic.

Otro de los grandes protagonistas está siendo el stand de Templo Cafés, destacada en el sector de la restauración automática, quien al día ha servido una media de 2.000 cafés al día a todos los visitantes que se han sentido atraídos por la estética, la innovación y versatilidad del espacio de la compañía cafetera.

Allí, ha trasladado sus novedades como la gama Premium La Barista y las opciones Coffee To Go; en concreto,diferentes innovaciones en productos y soluciones, como Thermoplan NEO, la máquina superautomática “Premium”; la gama Coffee To Go, con la que responden a la gran tendencia del café para llevar.

También pudimos encontrar las superautomáticas de la reconocida marca de máquinas Franke, con la que Templo suma andadura en innovación y servicio de café para ofrecer todo un repertorio de recetas y sabores.

A ello se suma Templo Coffee Solution, la solución integral que la compañía ofrece al mundo OCS, establecimientos o cadenas hoteleras; y la gama de cápsulas (espresso point y compatibles con Nespresso).

En cuanto a la feria, ha sido la primera vez en la historia de la feria en la que se llenen 5 pabellones de Ifema. Más de 2.000 expositores proyectarán sus soluciones y productos gourmet a lo largo de los cinco pabellones de Ifema (Madrid), lo que supone todo un hito para la feria dedicada a la alimentación y bebidas. Café, aceites, vinos, dulces, conservas y todo un repertorio de máquinas automáticas y soluciones de restauración dan vida a los pabellones 4, 5, 6, 7 y 8 en un momento clave de la estrategia comercial de compradores y productores.

Y es que la feria se ha convertido en todo un enclave internacional en la que cerca de 200 compradores proceden de 40 países, invitados expresamente por la Organización (en colaboración con el ICEX), con los que los expositores han podido mantener reuniones gracias a la plataforma virtual SG Matchmaking (una herramienta para agendar encuentros de negocios).

Vuelven los clásicos

Como es habitual, no han faltado las actividades emblemáticas del SG, como el 28º Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor copatrocinado por Bodegas Protos, 15º Campeonato de España de Abridores de Ostras – Ecailleurs / Sorlut, el 4º Campeonato Nacional Arte de Cisoria / El Encinar de Humienta, el 3º Burger Combat / Lantmännen o el ya conocido GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España que reunió más de 800 muestras en su última convocatoria.

¿Y en cuanto a las novedades?

 Tapas, pinchos, sidra, vinos e innovación. Dentro de las nuevas actividades que tendrán lugar en el Salón, los visitantes podrán disfrutar del mejor escanciado de sidra asturiana en el Campeonato Nacional de Escanciadores de Sidra de Asturias, descubrir la mejor tapa de atún rojo en Gourmetapa by Fuentes y el pincho más creativo y, por supuesto, sabroso elaborado con los productos de La Rioja en el Master Pinchos Gourmets.

También se ha dado énfasis al concepto BIO y la importancia del producto ecológico, con nuevas compañías que apuestan por opciones de snacks más saludables y con ingredientes de calidad para que esa pausa sea sabrosa, pero también equilibrada. Es el caso de empresas como Biodarma, quienes ya están elaborando productos para la distribución automática, y que dieron a conocer durante Salón Gourmets.

No te pierdas nuestra Galería de Salón Gourmets 2023