TriestEspresso 2012 se despide a lo grande con mejoras en todas sus cifras oficiales

HOSTELVENDING.com | 03/11/12.- 10.000 operadores profesionales presentes, un 10% más respecto al 2010, cuando el mercado muestra síntomas de sufrimiento; esto demuestra que TriestEspresso Expo es la respuesta del mundo del café al desafío global de los mercados. Se vuelve a confirmar este evento internacional, en el que participaron 85 Países, "como uno de los pocos capaces de atraer a Trieste a los mayores representantes del sector", comentó Antonio Paoletti, presidente de la Cámara de Comercio de Trieste y de la firma Aries, organizadora del evento.

"A partir de la próxima edición tendremos una nueva y prestigiosa sede en el centro de la ciudad, entre la Estación Marítima y el 'Magazzino 42'. El café se encontrará en su verdadero y auténtico habitat, en un muelle rodeado por el mar, por el que el café llega a una ciudad reconocida como el punto de referencia para su comercio, sus empresas y el auténtico y excelente procesamiento del café Made in Italy conocido en todo el mundo", continuó.

Massimiliano Fabian, presidente de la Asociación Caffè Trieste, no dudó en afirmar que "fue un éxito. Trieste es la capital mundial del café, lo dicen todos y lo demostraron con la presencia de todos los actores del sector procedentes de todo el mundo. Pensemos ahora en la edición de 2014".

Brasil, primer productor en el mundo eligió por primera vez ser expositor en el evento: "Triestespresso fue una sorpresa muy agradable: hacía un par de años que estábamos pensando participar para acercarnos al mercado italiano y este año viniendo aquí hemos tenido buenas sensaciones, afirmó Vanusia Nogueira, director general de BSCA-Brazil Specialty Coffee Association. "La acogida fue excelente, el trade show es más grande de lo que nos esperábamos, los expositores presentaron productos de muy alto nivel, y otros aspectos nos sorprendieron de forma especial, como el número de visitantes procedentes de otros Países, que confirma que TriestEspresso es realmente una cita internacional", prosiguió Nogueira.

El evento ofreció buenas oportunidades incluso para países productores más pequeños, como El Salvador: "Resultados excelentes, mejor de lo que nos esperábamos", apuntó Benjamin Monge, vicedirector general del Consejo Salvadoreño del Café. "Establecimos contactos importantes con traders a los que pudimos presentar las novedades de nuestros cafés, contactos en el campo de la formación, por ejemplo en aquellos con la Universidad del café, o la TWAS (Academy of Sciences for the Developing World) con el que debatimos sobre un nuevo plan de desarrollo para nuestro país", agregó.

"Es realmente importante el porcentaje de visitantes extranjeros que operan en el procesamiento del café exprés: torrefactores, productores de máquinas, cultivadores, distribuidores, representantes de los Coffee Boards, entre los cuales Rachel Hamburger, presidente de la Israel Coffee Association, ratificó que se realizaron "muchos contactos interesantes. Para Israel se trata realmente de una excelente oportunidad para exportar a Europa y aprovechar las sugerencias interesantes sobre la cultura y el  know how italiano».

TriestEspresso es también el punto de difusión de la cultura del café exprés gracias a momentos de formación y competiciones para los baristas. Las Semifinales del Campeonato Italiano Baristas Cafetería – CIBC, tuvieron lugar en Trieste con un importante resultado de promoción de la cultura de la calidad y del espesos, dado que la filosofía no es simplemente premiar al mejor ejecutor del espesos o el capuchino, sino también hacer participar a jóvenes motivados para que sean más conscientes de la profesionalidad que se le requiere al barista.

En TriestEspresso Expo tuvo lugar también la segunda edición de la Mitteleuropean Barista Open, competición entre equipos nacionales de baristas. Destacar también que en TriestEspresso se organizaron también los laboratorios certificados SCAE, que tuvieron mucho repercusión, y que contó con sesiones de formación dirigidas por expertos como Roberto Pedini.