Un café hondureño se hace con el II Premio Ernesto Illy International Coffee
HOSTELVENDING.com 06/11/2017.- Despue?s de varias catas a ciegas en Naciones Unidas por un jurado internacional independiente formado por top chefs y expertos cafeteros, illycaffe? anuncio? que los granos de cafe? del honduren?o Jose? Abelardo Di?az Enamorado fueron “Lo Mejor de lo mejor” en el Premio Ernesto Illy International Coffee en 2017.
El lote de cafe? con la puntuacio?n ma?s alta fue nombrada entre 27 lotes de los mejores del mundo de la recolecta de nueve pai?ses en 2016/2017, en la gala a la que asistieron representantes de cada productor y delegados de cada nacio?n. Apasionados del cafe? tendra?n la oportunidad de juzgar y degustar los granos de cafe? de cada pai?s finalista cuando illy comercialice el pro?ximo an?o, el cafe? de origen premiado.
En 1966, Di?az Enamorado y su mujer Daysi Clemencia Reyes, empezaron a plantar cafe? en el pueblo de El Chimizal, con un a?rea inicial de 3.5 acres, en la regio?n de Erandique. Adema?s de Honduras, lotes de cafe? de Brasil, Colombia, Costa Rica, Etiopi?a, Guatemala, India, Nicaragua y Ruanda fueron elegidos para competir, tras un ana?lisis exhaustivo en el Quality Lab de illy en Trieste, Italia.
El Premio Ernesto Illy International Coffee reconoce la excelencia en producir cafe? de la ma?s alta calidad a trave?s de me?todos sostenibles. El premio celebra el trabajo mano a mano de la compan?i?a con sus caficultores con el fin de lograr el deseo de ofrecer siempre el mejor cafe? del mundo.
La rai?z del Premio surge de un programa que establece illy hace tres de?cadas en Brasil, llamado originalmente Premio de Qualidade do Cafe? para Espresso, que llevo? a transformar a illy en una empresa que hoy compra casi un 100% de sus granos de cafe? directamente de los productores, que son capaces de satisfacer los altos esta?ndares de calidad, a cambio de un precio premium garantizado, 30% por encima del mercado.
Hoy en di?a, illy es uno de los principales compradores de cafe? Ara?bica de alta calidad en el mundo, de productores en los que la mayori?a de cafe? continua siendo comprados en los mercados, donde ni se garantiza la calidad constante ni un sueldo de vida para la cadena de cafe? ma?s importante de los stakeholders: sus 25 millones de familias de productores.
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