Vaticinando la evolución lógica del segmento del agua (Parte 8)

Especial Café y Agua; frío y caliente: más del 70% del negocio de la distribución automática (Parte 8)

HOSTELVENDING.COM 19/08/2022.- ¿Cuál será entonces la evolución del segmento del agua? La fusión de café y agua en una sola solución: ¿apostarán los operadores por esta tipología?

Respecto a la reducción del agua embotellada en los próximos años, no hay una tendencia clara entre los operadores en cuanto a los cambios en la demanda de agua embotellada en a corto plazo.

Sin embargo, el 73% de los operadores italianos esperan una reducción en los próximos años. “Combinar el café y el agua en una sola máquina tiene sentido, puesto que en el negocio del OCS ya se combina muy a menudo una máquina table top de alta gama con un dispensador de agua en el punto de uso. La cuestión es si los operadores adoptarán este tipo de máquinas nuevas”, indica Erwin Wetzel, presidente de la EVA.

La tecnología, en efecto, está ya ahí. Con innovaciones como las de Azkoyen, con su máquina 2 en 1, o el nuevo sistema que se adapta automáticamente a cualquier tipo de agua desarrollado por el equipo de ERV.

Este último, es un nuevo sistema rectificado que, lejos de ser una osmosis tradicional, controla los ppms del agua de salida, de manera que cualquier tostador podrá tener su agua ideal en cualquier punto de servicio.

También la solución combinada de café y agua con la propuesta CoCo de Rhea, que combina una máquina caliente con una máquina de agua. “A menudo se proporciona dentro de un rincón de café, para una propuesta completa y autónoma para el mundo horeca, para un rincón de diseño y calidad”, detallan desde la compañía.

Con estos alicientes, entonces, serán los operadores valientes y empezarán a apostar por esta nueva concepción de distribución automática? Compañías como Serunion Vending nos responden lo siguiente: “Porque ya existen máquinas de ese tipo. Existe esta posibilidad, y no la descartamos”.

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