El barista de Delikia se clasifica para la final del campeonato barista
Hostelco 2018 abre sus puertas con una edición de récord
HOSTELVENDING.com 18/04/2018.- Marcos González, el barista esponsorizado por el grupo Delikia, se clasificó ayer durante la II Final del Campeonato Nacional Barista organizado por el Fórum del Café en la feria de Hostelco. Una vez en la final, tendrá que competir contra otros cinco baristas del ámbito nacional para conseguir ganar el campeonato. Ahora, el campeón se presenta con un café de especialidad de Nicaragua cuidadosamente seleccionado con el que espera deleitar a los jueces.
En caso de quedar en el primer puesto, sería el primer barista de España procedente de una empresa de vending en conseguir un logro de tal magnitud, evidenciando la trayectoria de la distribución automática y sus pretensiones para seguir mejorando los estándares de calidad en el café.
No es la primera vez que González logra posicionarse entre los mejores baristas dentro de una competición. Ya en la edición de este año de Foz en Galicia, el barista procedente de Vigo consiguió el primer puesto con una puntuación de 608,5.
Tendencias de consumo
El sector del café vive un momento dulce. La recuperación del mercado fuera del hogar y la llegada de nuevos consumidores han consolidado su aumento en términos cuantitativos y cualitativos. Todo ello se tradujo en un nuevo crecimiento del sector en 2016, cifrado por el INE en el 5,6% en volumen, sumando de esta forma dos años consecutivos con cifras en positivo. Las tendencias del consumo de café se abordarán en una mesa redonda en la cual los participantes, expertos de los ámbitos de la comunicación y del neuromarketing, reflexionarán sobre el comportamiento de los diferentes perfiles de compradores; el tipo de consumo actual; cómo y qué café se consume en la hostelería; y cómo es posible optimizar los canales de comunicación digital para que una marca se acerque al cliente y consiga un mejor posicionamiento.
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