Entre negocios y tendencias, Host 2019

Host 2019 abre sus puertas al vending destacando su potencial para la venta de café

HOSTELVENDING.com 19/09/2018.- A trece meses de que se corte la cinta, los preparativos ya han comenzado para Host Milano, que este año alcanza su cuadragésimo primera edición del 18 al 22 de octubre.

Ya han confirmado su participación 975 empresas, de las que el 46% provienen de más de 40 países extranjeros, siendo mejor representados Alemania (16% de todos los expositores internacionales), España (14%), Francia (9%), EEUU (8,2%) y el Reino Unido (6%).

En términos de macroáreas, el segmento de Professional Catering - Pan, Pizza y Pasta representa el 48% de todos los expositores, mientras que Bar, Cafeteras, Máquinas expendedoras - Helados, pastelerías - Café y té representa el 23% y Vajilla, muebles y tecnología representa el 18% restante.

La asociación con la Agencia ITA permitirá atraer a más de 1.500 compradores de 80 países, centrándose en mercados como EEUU, Canadá, el Medio Oriente, Emiratos Árabes Unidos, China y Rusia. Fiera Milano también participará en una serie de talleres, eventos y ferias comerciales para presentar el evento y vigilar los mercados que parecen ser los más consolidados o prometedores para Host 2019.

Tres macro áreas representarán sectores clave de la economía

En general, habrá más oportunidades para que los tres sectores relacionados se complementen y se influyan mutuamente. Gracias al concepto de organización por macroáreas, uno de los principales puntos fuertes del evento, el evento se mejora para reflejar tantos sectores dinámicos de la economía italiana e internacional.

Según los datos del sistema Ulisse procesados ​​por el Observatorio de Host, el comercio mundial de maquinaria, equipos y accesorios para el Catering Profesional acumuló 52.800 millones de euros en 2017, con una tasa de crecimiento anual promedio del 6,1% durante el período 2009-2017. Se espera un aumento anual adicional del 3,8% hasta 2021.

El comercio mundial en el segmento Café - Cafeteras - Máquinas expendedoras contabiliza 17.300 millones de euros. La tasa de crecimiento anual promedio entre 2009 y 2017 fue de + 9.1% y se espera que el crecimiento continúe a una tasa de 4.9% hasta 2021. Las exportaciones globales están dominadas por tres países con valores similares y cuotas de mercado: Alemania (2.740 millones, 15.8 %) está justo por delante de Italia (2.630 millones, 15,2%), seguido de Suiza (2.56 millones, 14.8%).

En detalle, el comercio mundial en el sector de Vending acumula 870,6 millones de euros y se espera que crezca un 2,1% en los próximos tres años. Italia está muy por delante del resto en este sector, con exportaciones por valor de 292,5 millones de euros y una cuota de mercado de aproximadamente 33,6%.

Por último, el comercio mundial en el sector de muebles para el hogar-vajilla valió 165.800 millones de euros en 2017 y creció a una tasa anual del 5,3% en los años entre 2009 y 2017. Continuará creciendo entre 2018 y 2021 y marcará una tasa de + 3.5% por año. Italia es el cuarto mayor exportador del mundo, con un valor de 6.900 millones de euros y una cuota de mercado del 4,2%, lo que confirma su vocación de dirigirse al segmento más alto del mercado en lugar de a la producción en masa.

El calendario de eventos completo

Los eventos se presentarán en la próxima edición de HostMilano con un programa repleto que incluye 500 talleres, presentaciones de estudios, degustaciones, iniciativas educativas y concursos emocionantes; la feria se convierte en una experiencia multisensorial gracias a presentaciones en stands corporativos y shows de cocina por chefs galardonados, las increíbles creaciones de los pasteleros y diseñadores de pasteles y las actuaciones de los mejores baristas y camareros.

La atención se centrará en una asociación con POLI.design para la identificación y promoción de la innovación en productos, servicios y formatos; SMART Label volverá en asociación con ADI - Associazione per il Disegno Industriale: 497 candidaturas recopiladas en las últimas tres ediciones, 156 empresas galardonadas con la etiqueta SMART, más de 20 reconocimientos especiales con la etiqueta SMART de Innovación, y la misma cantidad de productos que marcan hitos significativos en los sectores representados.

El proceso de selección ha comenzado para los finalistas que participarán en la edición 2019 del Campeonato Mundial de Diseñadores de Pasteles FIPGC y el Trofeo Mundial de Pastelería, Helado y Chocolate FIPGC organizado por la Federación Internacional de Pastelería, Helados y Chocolate. Estos campeonatos, que se celebran cada dos años, se darán cita por tercera vez durante HostMilano, los días 19 y 20 de octubre de 2019 y los días 21 y 22 de octubre de 2019, respectivamente.

El tema fascinante de este año para ambos campeonatos es Arte y tradición de su nación: una celebración de diferentes sabores y colores en la que cada equipo nacional aporta diferentes sabores e ingredientes a la competencia, reinterpretando sus tradiciones locales de una manera moderna. Decenas de otros eventos se están planificando y los detalles se anunciarán en los próximos meses.