La industria cafetera: constante expansión en Corea del Sur

HOSTELVENDING.COM 26/07/2019.- El sector del café de Corea del Sur alcanza un valor de 5,8 mil millones de dólares, según un informe elaborado por el Instituto de Investigación de Hyundai. Gracias a la aparición de las cafeterías especializadas, la industria continuará expandiéndose en el futuro.

Se estima que, en 2018, un adulto promedio consumía 353 tazas de café anualmente en Corea del Sur. Así, el estudió vaticinó un crecimiento de la industria cafetera a 8,6 billones de wones en 2023, a pesar de los esfuerzos de las franquicias de café por sobrevivir y ser rentables, a medida que se expande el mercado de cafés de alta gama.

De esta forma, la industria del café coreana se divide en cafeterías especializadas, mercados minoristas y pequeños cafés, con ventas de  4,3 billones de wones en cafeterías y 2,4 billones de wones resultantes del mercado minorista.

Paralelamente, la demanda de café premium también ha aumentado, un hecho ligado al creciente número de tiendas especializadas de café.

Para llevar a cabo este informe, la firma de investigación de mercado TrendMonitor, encuestó a 1.000 personas, cuya muestra se basó en hombres y mujeres de 15 a 59 años de todo el país. En relación a esto, la cifra de encuestados que afirmaron querer tomar un café de mayor calidad y, por tanto, más caro, creció del 38,8% de 2014 al 44% en 2017. Unas cifras alentadoras para el sector del café.