Las bebidas refrescantes, inofensivas al cáncer a pesar de la nueva ley californiana

HOSTELVENDING.com | 14/03/12.- Muchas han sido las reacciones tras la aprobación de una Ley en California (Estados Unidos) en la que se obligaba a los fabricantes de refrescos a alertar en el etiquetado sobre un posible riesgo cancerígeno. En primer lugar, las propias afectadas, con Coca-Cola y Pepsi a la cabeza, han cambiado el contenido de sus ingredientes y el modo de elaboración para no tener que mostrar ese controvertido rótulo en sus etiquetas.

Todo se centra en el metilimidazol, una sustancia que los fabricantes usan para dar ese toque de caramelo tan característico de estas bebidas, y que ciertos estudios han relacionado con posibles riesgos de cáncer en ratas y ratones. Aunque ya han declarado en determinadas ocasiones que no hay pruebas, ni siquiera remotas, de posibles riesgos en los humanos, han decidido cortar por lo sano y descartar el uso de este elemento químico.

Por otra parte, varias asociaciones de fabricantes de bebidas, algunas muy importantes como la americana, la mexicana o la chilena, han advertido en varios comunicados que el riesgo es totalmente inofensivo.

Los principales fabricantes de refrescos se basan, para estas afirmaciones, en los hallazgos de los organismos regulatorios a nivel mundial, entre ellos, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos EE.UU. (FDA), la Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria y Health Canada, que demuestran que el colorante caramelo es inocuo para su uso en alimentos y bebidas y no supone un problema para la salud.

El Estado de California, confirma la Asociación Americana de Bebidas Refrescantes (ANBER), agregó el metilimidazol a su lista de elementos potencialmente cancerígenos sin contar con estudios que demuestren que causa cáncer en los seres humanos. Una persona necesitaría beber más de 2.900 latas de cola todos los días durante 70 años para alcanzar la dosis más pequeña que recibieron los ratones en el único estudio en el que California basó su decisión.