Snacks y bollería en el vending, obligados a reformularse para no sobrepasar el 2% de grasas trans

El Parlamento Europeo solicita la limitación de las grasas trans en los alimentos elaborados

HOSTELVENDING.com 15/10/2018.- Ya está sobre la mesa una nueva propuesta para reducir el consumo de grasas trans. La Comisión Europea retoma el tema con una iniciativa que limita a un máximo de 2 gramos por cada 100 de grasas saturadas en alimentos.

Lo hace en un momento clave para la alimentación y con la intención de que se asuma en todos los estados miembros antes de 2021. La guerra al azúcar se extiende a otros ingredientes con el objetivo de hacer frente a los problemas de salud derivados de su abuso.

Esta propuesta actualiza un informe adoptado en 2015 para restringir el contenido de esas grasas y combatir los problemas de sanidad que lleva aparejado su consumo, después de un periodo de análisis con la industria y las ONG.

La propuesta, apunta la CE, está basada en una serie de estudios científicos, entre ellos un informe de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), publicado en junio, en el que recomiendan ese límite máximo.

"A pesar de las advertencias sanitarias en algunos países de Europa Central y del Sur, los niveles de grasas trans industriales en galletas, pasteles y obleas envasadas no han disminuido significativamente desde mediados de 2000", afirma la CE.

"Desde hace muchos años, los estudios científicos han demostrado que un alto consumo de grasas trans sin duda aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas", afirmó el comisario europeo de Salud y Seguridad Alimentaria, Vytenis Andriukaitis, quien esperó "aportes constructivos" de las organizaciones "para que el reglamento pueda adoptarse lo antes posible en beneficio de la salud de nuestros ciudadanos".

Tras el periodo de consultas, que durará cuatro semanas, la propuesta publicada el pasado 4 de octubre (proyecto de Reglamento de la Comisión por el que se modifica el anexo III del Reglamento (CE) nº 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a las grasas trans), será remitida a los Estados miembros y, según las fuentes, podría adoptarse en primavera.

Las grasas trans son un tipo particular de ácidos grasos insaturados. Algunas grasas trans se producen industrialmente. La principal fuente dietética de las grasas trans industriales son los aceites parcialmente hidrogenados. Los aceites parcialmente hidrogenados generalmente contienen grasas saturadas e insaturadas, entre ellas las grasas trans en proporciones variables (con grasas trans que van desde unos pocos hasta más del 50%), según la tecnología de producción utilizada, tal y como aclara el organismo europeo.