Una planta da granos de café sin cafeína

HOSTELVENDING.com | 18/8/10.- Investigadores del Instituto Agrónomo de Campinas (en Brasil) están realizando pruebas científicas a una planta de café que produce, de forma natural, granos con un contenido en cafeína diez veces menor al habitual.

La "Coffea arabica", que así se denomina científicamente el espécimen, no se trata, sin embargo, de la primera planta que produce café descafeinado de forma natural. Anteriormente, un departamento de la Universidad del Estado de Arizona (Estados Unidos) ya había estudiado otra planta, la "Coffea charrieriana".

La planta que está siendo estudiada en Brasil ha llegado desde Etiopía y parece ser el resultado de una mutación genética natural, según recoge el diario local Diário do Grande ABC.

En el centro de investigación se está buscando la forma más efectiva de producir está planta en grandes proporciones, ya que por el momento no comparte la gran productividad de los Arábicas habituales.

De salir adelante las investigaciones, se conseguiría producir café descafeinado sin la utilización de agentes químicos para extraer la cafeína. Sin duda, sería una gran alternativa para añadir al rey de los productos del Vending, el café.