Mañana, cita con los mejores baristas de Galicia

HOSTELVENDING.com | 10/10/11.- Los mejores baristas de Galicia competirán mañana, en Santiago de Compostela, por alzarse con el título de Campeón Barista de Galicia y representar a la Comunidad en la final nacional que se celebrará en Zaragoza los días 1 y 2 de diciembre.

El centro comercial Área Central acogerá la final del Campeonato de Baristas de Galicia, que se celebrará a partir de las 16.00 horas. Organizada por el Fórum Cultural del Café, Cafento y Cafés Siboney, esta competición reunirá a los mejores profesionales del café de toda la comunidad, llegados de distintos establecimientos de hostelería y elaboradores de café.

Los profesionales que competirán por el título deberán preparar en 16 minutos cuatro espressos, dos cappuccinos arte, dos combinados de creación propia tomando como base el espresso y utilizando alcohol, y dos combinados de creación propia sin alcohol. Un equipo de jueces baristas homologados por el Fórum del Café evaluará la técnica, la calidad y la originalidad de las bebidas y emitirá su veredicto. Habrá premios para las mejores creaciones en cada una de las categorías (Mejor Espresso, Mejor Latte Art y Mejor Bebida de Especialidad).

El campeonato será clausurado con una demostración de Latte Art a cargo de Martín Prieto, Asesor Barista de Siboney, y de Diego López, Asesor Barista de Cafento.  A continuación, se desarrollará una demostración de coctelería acrobática con café a cargo de Pedro Elexpuru, miembro de la Asociación Galega de Barmans. Además de su carácter de competición, la final que se celebrará en Santiago actuará como foco de divulgación de la cultura del café en Galicia.

Durante la final, el público podrá conocer distintas variedades internacionales de café y, de la mano de los baristas participantes, podrá conocer distintos métodos de preparación para cada una de estas variedades y las claves para obtener un espresso y un capuccino perfectos.